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凤凰娱乐坑·农村就是好,就连大锅饭,也不止一种

2020-01-11 16:53:11 来源:百导全讯网

凤凰娱乐坑·农村就是好,就连大锅饭,也不止一种

凤凰娱乐坑,说到大锅饭,现在就是属于它的季节。在小编的家乡,按照习俗,整个冬季都属于嫁娶,越往后,红事越多,赶上一个好日子,一个村子里都能有四五家娶媳妇嫁姑娘的。有时候,整个冬天都不需要在家做饭,东家吃两天,西家吃两天,整个冬季就过去了。对于大锅饭,小编有很深的感情。它几乎承载了我整个童年和青年时期对于美好生活的向往。

大锅饭的食材其实也很简单,就是日常生活常见的食材,随意搭配,自由组合。但是,有一样食材却是大锅饭里必不可少的,而这个食材也是我们当地的特色,这个特色食材是什么呢?

皮渣(下图右二)

办红事吃大锅饭,通常不是一顿,最少是三天,只有正日子那天中午的大锅饭主食是米饭,其他的时间都是早豆沫、中午面条、晚上流水席。

当然,饺子也是必不可少的主材之一。说到饺子,小编想说的是,我们那儿,饺子基本上就是白萝卜肉,白萝卜鸡蛋馅的。做法也很简单,新鲜白萝卜擦丝煮熟后捏掉水分剁碎,加肉,加各种调料,拌匀即可。

其实大锅饭最好吃的是大米刚出锅时的锅巴,脆、香、有嚼劲,但是这个锅巴也不是谁都能吃上的,除非大锅上有人。

当然了,大锅饭作为红白喜事的标配,它具有一定的局限性,不是随时随地就能吃到,但是在小编的家乡,还有很多好吃的却是随时随地都能吃到的。

上面的大锅饭,不是想吃就能吃的。

有没有想吃就能吃上的大锅饭?

吃哥

必须有!

扁粉菜

一口大锅,五种食材,熬制爽口美味

扁粉菜的做法简单,以粉条做主料,配以青菜、豆腐、猪血等,在一口大铁锅中煮。

扁粉菜的关键是高汤,高汤味道的好坏,直接影响扁粉菜的味道。

吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣。

而扁粉菜的绝配就是手抓饼,吸溜一口扁粉菜,然后吃上一口手抓饼,那味道,相当美味。

这个小吃在街巷很容易看到,味道也是大同小异,离小编家最近的店,就在镇上的路边,一个很小的摊位,但是味道很好。下图的套餐,人均10-15块。

皮渣

红薯粉制造,以烩和煎为主

皮渣

皮渣,劳动人民的智慧产物,最好吃的皮渣是用红薯粉制造的。每年的新红薯收获后磨粉,然后加水做糊,一口大锅烧滚水,把粉糊放在扎了眼的老葫芦瓢里,将瓢置于在大锅上,轻轻敲打边缘,然后粉糊就以粉条的形式下锅了。

粉条煮熟后捞至盆中,加葱姜蒜等调味料调匀,晾凉后食用。此物口感劲道、香而不腻,吃法很多,不过常见的做法主要有烩和煎两种。

小编要推荐的洋气吃法是煎,锅中加油烧热,将皮渣切薄片下锅煎炸至表皮酥脆,然后调碗汁配合食用。这种吃法目前较少,通常的吃法是作为烩菜的主要配角呈现。

目前此物在市场上没有真空包装,如有需求,请就近至菜市场或超市称重购买,这个特色,就两个字:便宜!

炒凉粉

冰镇刮条 晶莹沁齿

炒凉粉

炒凉粉,来到北京后,小编发现大家吃凉皮多,吃凉粉的少,吃炒凉粉的更少,但是说实话,在小编的家乡,夜市、小店,炒凉粉绝对是出镜率很高的小吃之一。

经过炒制后的凉粉,嫩滑爽口,入口即化。炒凉粉一般分大锅炒和小锅炒,小编推荐大锅炒的,因为更入味。人均5-10元。

高炉烧饼

木炭慢烤 香气四溢

高炉烧饼

小编小的时候,高炉烧饼是用来走亲戚用的,它的味道怎么形容呢,外酥里嫩,饼的边缘很有嚼劲,很香。

不过现在做这个烧饼的人少了,可能是因为和做饼花去的精力相比,它的利润太小,因为毕竟一个烧饼才1块钱。

但是,小编想说的是,这个烧饼和其他饼的不同之处在于,它热着吃的时候是一种感觉,晾凉了吃又是另外一种感觉。这个意思要表达的是:它就是好吃,怎么样都好吃。至于它的购买方法,请一定关注路边的小摊,找它的标志性高炉即可。

说了这么多,有人要问了,光说吃什么?怎么不说去哪儿吃呢?小编告诉你!

开车自驾的话,请定位:河南安阳林州

火车:无论你的出发地是哪里,到达地一定要是安阳站或安阳高铁站,小编从北京回家的话,北京到安阳的高铁也就两个多小时。但是从安阳到林州公路上还是得50分钟,所以总体上来说,还是比较方便的。

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